柳州地處廣西中部偏東北，是一個(gè)美麗的山水旅游城市。說(shuō)起柳州地方特色美食，就得提一下近幾年受到大家追捧的一道美食了柳州螺螄粉。那除了螺螄粉之外，你知道廣西柳州有啥好吃的?現在小編為大家介紹廣西柳州不容錯過(guò)的6道美食，感興趣的小伙伴不妨一起往下看!
廣西柳州不容錯過(guò)的6道美食
1、柳州螺螄粉
柳州的螺螄粉是第二批自治區級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，[bai]如今聞名全國，已經(jīng)深受各地人民的喜愛(ài)和迷戀。尤其是近幾年火遍全網(wǎng)的包裝螺螄粉，讓這獨特的味道傳揚千里之外。螺螄粉味道濃郁，香味四溢。在柳州找尋螺螄粉店，不是靠的眼睛，而是鼻子。遠遠就能聞到它獨特的味道，尋著(zhù)味找，肯定沒(méi)有錯。螺螄粉湯底醇厚，螺螄粉與酸筍味道交融在一起，讓人欲罷不能。很多外地人一開(kāi)始接受不了螺螄粉的味道，覺(jué)得有點(diǎn)臭，但是嘗過(guò)它的滋味后，最終都會(huì )被深深折服。細長(cháng)軟韌的米粉，加入酸筍、蔥花、花生、腐竹、蔬菜等，別具風(fēng)味。吃螺螄粉的時(shí)候，來(lái)一個(gè)鴨腳和豆腐泡，簡(jiǎn)直就是美食絕配。
2、油茶
油茶是柳州少數民族地區的特色美食，也是少數民族地區用來(lái)招待客人的佳品。用茶葉煮好一鍋茶水，吃的時(shí)候，在茶水里放入炸花生、炸米花、蔥花、鹽等一同食用，也可配上酸魚(yú)酸肉，十分具有民族特色。
3、云片糕
云片糕，是柳州境內柳城縣非常有名的一種甜味美食。當地云片糕的制作工藝非常細膩，主要以等大糯米、純豬油、精白糖為原料，然后輔以天然香料和陳皮末精制而成。成品具有營(yíng)養豐富、余香悠久等特點(diǎn)，食用時(shí)香甜可口，入口即化，一直是居家旅游，待客或饋贈朋友的上乘佳品。據傳，柳州云片糕有著(zhù)十分悠久的歷史，在明代時(shí)期就已久負盛名，到清朝乾隆年間還被列為貢品，僅供皇家貴胄享用。
4、牛肉燒賣(mài)
牛肉燒賣(mài)是柳州茶樓的“鎮山寶”，檢驗茶樓的茶點(diǎn)是否過(guò)硬，[bai]內行人一著(zhù)牛肉燒賣(mài)便知道，牛肉燒賣(mài)用料講究，且有專(zhuān)人負責制作。該點(diǎn)以爽滑有汁，外觀(guān)發(fā)亮，調味準確合適為佳。
5、柳州酸魚(yú)酸肉
酸魚(yú)、酸肉是柳州苗族祭祀祖先、招待客人、節日聚會(huì )必備之上品。酸魚(yú)還是苗族辦喜事時(shí)不可缺少的食品，接新娘少不了一對酸魚(yú)，一只酸鴨。以大酸鵝接親則視為厚禮。
6、螺螄鴨腳煲
它在老百姓心中的地位，基本上可以和螺螄粉相提并論。選用鴨腳、酸筍、辣椒、紫蘇等煲煮而成，鴨腳充分吸收螺絲的鮮美，酸辣過(guò)癮。
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