臺灣是中國不可分割的一部分，位于中國東南沿海的大陸架上。臺灣省是一個(gè)美食天堂，這里有許多美味的傳統小吃和創(chuàng )新的現代美食。那你知道臺灣有什么好吃的美食?今天小編為大家列出臺灣省必吃的十大特色美食，讓我們一起來(lái)詳細了解一下吧。
臺灣省必吃的十大特色美食
1、臺灣鹵肉飯
鹵肉飯，又被稱(chēng)為魯肉飯，是臺灣地區常見(jiàn)的經(jīng)典小吃之一。[bai]鹵肉飯的特色在于肉醬和肉汁，鹵肉飯在臺南、臺中、臺北的制作方法和特點(diǎn)均有差異。在臺灣北部，鹵肉飯為一種淋上含有煮熟碎豬肉及醬油鹵汁的白飯的料理，有時(shí)醬汁里亦會(huì )有香獲丁等的成份在內，而此種作法在臺灣南部稱(chēng)作“肉燥飯”，在臺灣南部“鹵肉飯”是指有著(zhù)鹵豬三層肉的爐肉飯。
2、臺灣蚵仔煎
臺灣蚵仔煎是臺灣一道美味的特色小吃，是和臺灣鹵肉飯齊名的大眾小吃。[bai]仔前起源于福建泉州，是閩南、臺灣、潮汕等地區經(jīng)典的傳統小吃之一，進(jìn)入臺灣后成為了臺灣夜市小吃的代表之一。
3、大腸包小腸
這種小吃是將糯米腸和香腸經(jīng)過(guò)炭烤，再夾上酸菜、小黃瓜、姜片、菜脯蛋等小菜，加上生大蒜和酸菜，烤至香噴噴的糯米腸，再夾住體積較小、烤過(guò)的臺式香腸，涂上醬油膏等醬料用炭火或爐火烤熟后，加上生大蒜及酸菜就完成了。
4、姜母鴨
這道菜以紅面番鴨為主要食材，配上多種調料，經(jīng)過(guò)長(cháng)時(shí)間燉煮而成。在制作過(guò)程中，姜母鴨的肉質(zhì)鮮嫩，營(yíng)養豐富，特別適合夏秋季食用。在臺灣，姜母鴨是一道進(jìn)補小食，也是臺灣十大特色美食之一。
5、彰化肉圓
彰化肉圓是臺灣彰化縣的特產(chǎn)，據傳是由位于彰化市的一名肉圓攤業(yè)者吳許水桃所創(chuàng )。肉圓外皮多以甘薯粉制作，內餡視各家口味不同而有差異，但多數店家用豬后腿肉制成的絞肉，佐以香菇為主。 調理方法先將肉圓連同容器放入蒸籠蒸熟，固定外型，待食用時(shí)，再油炸而成。
6、臺灣牛肉面
牛肉面是臺灣平民美食，由軟嫩大塊的帶筋牛肉和堂口面組成，湯頭濃郁鮮美，面條筋道，牛肉/牛筋大塊又實(shí)在。牛肉面融合了各地料理精髓而形成自己獨有的特色，是臺灣美食最有名之一。
7、甜不辣
甜不辣由魚(yú)肉打成魚(yú)漿，再和上面粉、雞蛋、海鮮等，然后入鍋油炸，可根據個(gè)人需求再淋上調味醬。甜不辣口感甜香，并配有魚(yú)豆腐和獨特的醬汁，令人回味無(wú)窮。
8、臺灣鳳梨酥
臺灣鳳梨酥是我國臺灣省的風(fēng)味名吃，[bai]以低筋面粉等為原料，以 鳳梨餡、黃油、奶粉等為主料。該美食通過(guò)將食材放入烤箱中烤制的做法而成。
9、咸酥雞
臺灣咸酥雞是一道美食，制作原料主要有帶骨雞胸肉、九層塔，屬于高溫油炸類(lèi)食品。
10、臺灣鼎邊銼
鼎邊銼原本是臺灣省小吃，在臺灣省人家里這算是家常小吃。里面有肉羹、蝦仁羹、金針、香菇、木耳、魷魚(yú)、小魚(yú)干、竹筍、高麗菜，內容豐富，是標準的湯好料多。
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