常州地處長(cháng)江三角洲地區，不僅是江蘇省的一座歷史悠久、文化底蘊豐厚的城市，也是江蘇省的一個(gè)美食城市。那你知道常州名菜有哪些?今天小編就給大家推薦來(lái)常州必點(diǎn)的5道名菜，吃貨們趕緊來(lái)看看吧!
來(lái)常州必點(diǎn)的5道名菜
1、芙蓉螺螄
在江南水鄉生長(cháng)的人都知道，炒螺螄是一款鮮味濃郁的美味。[bai]雖然其肉很小，有時(shí)吃起來(lái)還比較費勁，但對于品味過(guò)這款美食的人來(lái)說(shuō)，無(wú)不稱(chēng)贊。而在常州武進(jìn)，這款美食的升級版本——芙蓉螺螄，它以其殼薄肉厚，且吸收豆漿長(cháng)大，所以深受人們的喜歡。成品美食鮮辣的口感，加上極具誘惑的“嗦螺聲”，鮮嫩的肉質(zhì)更是讓人回味無(wú)窮，再加上它還是常州十大地標性美食，所以來(lái)了常州，你可一定要嘗嘗哦。
2、溧陽(yáng)扎肝
扎肝之美，在于融合鄉土風(fēng)味，在溧陽(yáng)當地可是有著(zhù)“溧陽(yáng)三寶”之一的稱(chēng)號。豬肝，油豆腐，帶皮豬肉，水發(fā)筍干，以豬小腸捆扎，放入涵蓋12種香料的紅燒湯汁中鹵煮成形。外色如瑪瑙般紅亮，口味上突出鮮甜鹵香，雖然看上去有點(diǎn)“奇怪”，但奇怪的背后確是讓人嘖嘖稱(chēng)贊的美食。
3、砂鍋魚(yú)頭
作為江蘇十大經(jīng)典名菜之一，砂鍋魚(yú)頭的湯濃奶白，自產(chǎn)自銷(xiāo)，肥嫩魚(yú)頭，鮮味極致等特色，不僅讓當地人喜愛(ài)有加，而且到此地來(lái)旅游的人無(wú)不喜歡。這款美味只選用天目湖中自產(chǎn)的大灰鰱魚(yú)，此魚(yú)頭大接近半身，肥美異常，只需簡(jiǎn)單煎制水煮，就能讓魚(yú)鮮之味綻放，而且整個(gè)過(guò)程連一點(diǎn)雞精都不需要放哦。真正做到了原汁原味，喜歡的朋友可不要錯過(guò)哦。
4、清炒白芹
白芹是溧陽(yáng)的特產(chǎn)，全國目前獨一份。[bai]獨特的山丘平原夾雜優(yōu)勢，讓這里成為的白芹“喜歡”的生長(cháng)地。一般的芹菜都是以“青綠色”為主，而這里的芹菜卻是以“白嫩脆香”聞名。而且這款美食只適合單品炒制，因為只有這樣才能真正體現出白芹的鮮嫩，以及獨具特色的蔬菜之鮮美。
5、香糟扣肉
扣肉在全國當地并不少見(jiàn)，但在常州，扣肉的風(fēng)味卻因香糟而文明。作為常州十大地標性的美食，它的風(fēng)味都是由“香糟酒香”賦予獨特口感，再加上從元朝末年至今的多代演變，讓主體的口感已經(jīng)趨于完美。甜鮮味濃，加上絲絲酒香的映襯，讓整款美食更具鄉土氣息。
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