中華上下五千年，而美食文化博大精深，源遠流長(cháng)，在地理環(huán)境和飲食習慣，還有各異風(fēng)俗的影響下，形成了“南米北面”的飲食差距。面條的種類(lèi)也十分豐富，有清淡的、辛辣的，也有帶湯的、不帶湯的。現在小編為大家介紹中國知名十大面條，感興趣的小伙伴不妨一起往下看!
中國知名十大面條
1、熱干面
武漢人民的最?lèi)?ài)，很多人每天的早飯必不可少的就是要吃熱干面。面條中等粗細，色澤黃而油潤，拌以香油、芝麻醬，并用酸豆角、辣蘿卜條一類(lèi)的小咸菜匯成一碗。入口筋道，微辣微咸。
2、片兒川
小清新的面條，是杭州一帶著(zhù)名的湯面，也集成了那里婉轉柔情的風(fēng)格，面湯清淡鮮亮似清水，但嘗上一口卻是格外鮮美，面的澆頭主要由雪菜、筍片、瘦肉絲組成，鮮美可口。
3、刀削面
山西的特色面食，將面粉和成團塊狀，左手舉面團，右手拿弧形刀，將面一片一片地削到開(kāi)水鍋內，煮熟后撈出，加入臊子、調料食用。刀削面全憑刀削，因此得名。用刀削出的面葉，中厚邊薄。棱鋒分明，形似柳葉;入口外滑內筋，軟而不粘，越嚼越香。
4、Biangbiang面
陜西名吃，其字是音譯，但是去到陜西，所有的人都會(huì )品嘗一碗biangbiang面，該面粗如腰帶，咬下去十分有嚼頭。配上各色面碼，格外勾人食欲。
5、云吞面
港味十足的小清新面食，在香港、廣東一帶極為流行。將豬肉、蝦肉打成泥做餡，包成一口一個(gè)大小的小餛飩，放入用雞湯或高湯煮的面條中，本來(lái)只是帶著(zhù)點(diǎn)鮮味的面條陡然變得驚艷起來(lái)，讓人鮮的欲罷不能。
6、炸醬面
北京最具代表性的面條，由菜碼、炸醬拌面條而成。將黃瓜、香椿、豆芽、青豆、黃豆切好或煮好，做成菜碼備用。然后做炸醬，將肉丁及蔥姜等放在油里炒，再加入黃豆制作的黃醬或甜面醬炸炒，即成炸醬。面條煮熟后，撈出，燒上炸醬，拌以菜碼，即成炸醬面。
7、什錦煮面
臺式風(fēng)味，每一個(gè)臺灣家庭都會(huì )做的面條，但是卻是每一個(gè)臺灣家庭都做的滋味不一樣的面條。通常面條并沒(méi)有什么特別之處，但是大多數人家會(huì )在煮面時(shí)加入大蝦、魚(yú)板、青菜、豆芽、白菜絲，深夜回家時(shí)，家里能有人為你煮上一碗這樣的面條，真心是滿(mǎn)滿(mǎn)的溫暖。
8、拉面
蘭州一帶的特產(chǎn)，面條經(jīng)過(guò)大幅度的抻拉，[bai]變得纖細而筋道，加入綠色的黃瓜絲、紅色的辣椒油，還有牛肉面、雞蛋絲和香菜葉，五顏六色，看上去就很有食欲。而一般蘭州拉面的湯也是由牛骨或者羊骨熬成的，喝上一口，味道濃郁。
9、燴面
燴面是河南特色美食，是一種葷、素、湯、菜、飯聚而有之的傳統風(fēng)味小吃，以味道鮮美，經(jīng)濟實(shí)惠，享譽(yù)中原。燴面按配料不同可分為：羊肉燴面，牛肉燴面，三鮮燴面，五鮮燴面等等。
10、擔擔面
成都人氣很高的一道面食，用面粉搟制成面條，煮熟，舀上炒制的豬肉末而成。成菜面條細薄，鹵汁酥香，咸鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。
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