一级特色黄大片_餃子餡有哪些：種類(lèi)豐富(可以利用各種食材）

餃子餡有豐富的種類(lèi)，家中經(jīng)常做的餃子餡有芹菜餡，牛肉餡，三鮮餡等等。餃子也叫做“交子”，在中國古代時(shí)就有這種食物，是非常傳統的飲食方式。在東漢時(shí)期的時(shí)候，交子是當做藥材來(lái)使用，當時(shí)張仲景給百姓治病，所以發(fā)明餃子。在冬季來(lái)臨時(shí)，很多農民衣不遮體，經(jīng)常會(huì )生出凍瘡，所以就將羊肉與藥材放在一起，包成餃子用來(lái)治病。

一、餃子的煮法

其實(shí)煮餃子也有很大的學(xué)問(wèn)，但是也分為很多種方法。在煮餃子的時(shí)候，首先應該在鍋中加入清水。將水煮開(kāi)之后，才可以把餃子放入鍋內。但是在煮餃子的時(shí)候一定要適量，如果水少，餃子多，那么餃子很容易壞掉。一斤餃子的數量應該在20個(gè)左右，此時(shí)應該放入三斤水來(lái)煮餃子。

在水燒開(kāi)之后，餃子又從鍋邊慢慢的往里放，然后用勺子慢慢的推動(dòng)餃子，要避免出現粘鍋的情況，然后還要蓋上蓋子。水出現第一次沸騰的時(shí)候，可以在鍋中加入半碗水，然后輕輕的推動(dòng)餃子繼續煮。需要將水反復燒開(kāi)三次，并且餃子已經(jīng)漂在水面上，此時(shí)已經(jīng)熟了。這種煮餃子的方法比較適合肉餡，如果是主素餡餃子，那么水燒開(kāi)兩次即可。

還有一種煮餃子的方法，在鍋里要多放一些水，然后等水燒開(kāi)后，把餃子放入鍋中，慢慢的推，繼續大火將水煮開(kāi)，但是不需要蓋蓋子，大概在兩分鐘的時(shí)候，還需要用勺子慢慢的推餃子，這樣餃子不會(huì )爛掉。一直等到餃子飄起來(lái)，再繼續煮一分鐘，那么餃子已經(jīng)完全熟透，可以食用。

二、餃子的營(yíng)養

餃子的營(yíng)養非常豐富，尤其是在北方地區餃子很受歡迎，因為餃子里面含有蛋白質(zhì)，糖類(lèi)以及微量元素，還有維生素等等，吃了餃子能夠溫補強壯，同時(shí)還能夠補中益氣。對于脾胃也有一定的好處，有些人非常愛(ài)出虛汗，多吃餃子能改善這種癥狀。對于經(jīng)常出現腹脹，腹瀉的人群多吃餃子也能夠緩解。

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